Bannocks

Bannocks
Vroeger reisden de Native Americans veel om te overleven. Zij zochten gebieden waar voedsel was welke met de seizoenen veranderden. Onderweg eten zoeken en meenemen, was een normale routine. Zo ook de Bannocks, een soort brood gemaakt van maismeel. Mais was een produkt wat vele tribes gebruikten, zowel in het eten als bij ceremonies. Mais was een veel gebruikt produkt, ook op spiritueel vlak. Om de Spirits te bedanken strooide zij maismeel of offerde tabak.
Bannocks werden ook gebakken boven open vuur als er ceremonies of bijeenkomsten waren. Zo deelden zij hun eten met anderen. De Bannocks verschilden de ingredienten per gebied, net wat er op dat moment aanwezig was.
Zoals fruit, noten etc.  Ook gebruikten zij boomsappen in hun eten. Nu zijn wij in Nederland niet meer zo gewend aan te eten wat het seizoen beidt. Tegenwoordig kan je bijna alles kopen in ieder seizoen.
→ Lees verder ...

Datum: 01-08-2015 in native-american-recepten
Tags: